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MAPA - GQ - CONTROLE DA QUALIDADE E METROLOGIA - 51/2024



Demora na entrega e altas taxas são as principais reclamações de usuários de aplicativos de delivery de alimentos em Juiz de Fora A demora na entrega e as altas taxas cobradas lideram o ranking reclamações de usuários de aplicativos de delivery de alimentos em Juiz de Fora. A informação é de uma pesquisa feita pela Agência de Proteção e Defesa do Consumidor (Procon) divulgada nesta segunda-feira (2). A pesquisa de satisfação foi realizada entre os dias 17 de julho e 21 de agosto deste ano, com o objetivo de identificar as principais reclamações e falhas dos serviços de entrega na cidade. O levantamento trouxe ainda orientações para os consumidores. De acordo com a pesquisa, outra das principais reclamações está no fato dos aplicativos apresentarem um “pedido mínimo com valor alto em relação à média de preço dos produtos vendidos”. Este foi o terceiro problema mais apontado pelos participantes. É muito comum nos depararmos com situações como essa, até mesmo em nossa rotina de consumidores, e aprendemos poderosas ferramentas que podem auxiliar as empresas na resolução dessas situações. Suponha que você seja o Gestor de qualidade de uma Pizzaria que está enfrentando uma situação similar, de reclamações dos consumidores, e você precisa saber quais as principais causas dessas reclamações para uma ação IMEDIATA. Como primeiro passo você se levantou todas as últimas reclamações recebidas e colocou em uma tabela.

Com base nos dados levantados, vamos usar as ferramentas da qualidade para buscar a satisfação dos clientes dessa pizzaria.


1) Identificar os motivos que representam 80% do total das reclamações, por meio de representação gráfica, usando o DIAGRAMA DE PARETO. Apresentar o gráfico e escrever quais são essas reclamações mais evidentes. Atenção, os gráficos devem ser construídos em planilhas eletrônicas tal qual como Excel. Estas planilhas são muito usadas em áreas relacionadas à qualidade e, por isso, devemos nos habituar ao uso.


2) O diagrama de Pareto é um gráfico que mostra de forma visual o impacto de cada um dos eventos que estão sendo estudados. Quando existem várias causas para um mesmo problema, normalmente, poucas delas são responsáveis pela maior parte do problema. Os eventos com maior participação devem ser sempre resolvidos em primeiro lugar, pois vão levarão você mais rápido ao resultado positivo da ação. Portanto, escolha o problema que mais está impactando na satisfação dos clientes dessa Pizzaria e defina ao menos 3 possíveis causas que possam estar gerando essa reclamação usando o DIAGRAMA de ISHIKAWA Fonte: a autora. Obs.: lembre-se do que compõe cada parte:


Mão de obra: todas as pessoas envolvidas no processo.

Método: o método caracteriza a forma como o processo é executado. Quais são os procedimentos usados, regras e requisitos.

Máquina: todos os equipamentos envolvidos no processo, desde computadores a ferramentas.

Medida: aqui você analisará as métricas utilizadas. Analisar todos os dados gerados a partir do processo procurando falhas na avaliação da qualidade.

Material: avaliar todas as matérias-primas utilizadas, incluindo peças e o necessário para a produção do produto final.

Meio ambiente: o meio ambiente nada mais é do que as condições do local de trabalho no qual o processo é desenvolvido.


3) Escolha 01 das causas descritas e desenvolva uma ação rápida dizendo O QUE será feito, COMO será feito, QUANDO será feito e o que você espera ter de resultado. ATENÇÃO: esta é uma problemática recorrente em indústrias alimentícias, ou em qualquer outro tipo de empresa. Aproveite a oportunidade para aprender como solucionar este problema na prática. Aproveite a oportunidade para dinamizar seu conhecimento, e não aceite planilhas prontas de amigos e colegas. Essa oportunidade é somente sua

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